AURÉLIEN CHATAGNIER La Sybarite 2021 AOP Saint-Joseph

AURÉLIEN CHATAGNIER - La Sybarite 2021 (AOP Saint-Joseph)

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Sélection parcellaire puis d'assemblage.

Un quart d'hectare de Syrah de plus de 30 ans sur sols de Granite. (Commune de Charnas)

Vendanges manuelles suivies d'un éraflage complet des grappes. Levures indigènes

Aurelien effectue 1 remontage par jour, suivit d'une période de macération a chaud de 3 semaines environ.

Fermentation Malo lactique en Barriques.

100% Syrah 14,5%

Color
Red
Alcohol Content (%)
12,5
Country
France
Region
Rhône
Label
Reasoned Agriculture
2430000044557
2 Items
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