Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Une bouche super souple, légèrement acidulée...
Grand dynamisme !!
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Gourmandise et fruit éclatant !
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
Sols argileux et galets roulés (issu de 4 parcelles).
Vignes de 15 à 80 ans. Fermentation et élevage en fûts. Attaque souple, milieu de bouche ample qui ouvre sur une fraîcheur persistante...
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Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !