Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Une minéralité vibrante équilibre le tout.
Les Mosse disent "Ce qu'il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre"
Un vin généreux sur le fruits, aux tanins remarquables !
Il allie élégance, profondeur, fraîcheur & équilibre...
Des notes de fruits du verger dominés par la poire juteuse... Des subtiles notes de fleurs blanches également !
La bouche est séduisante et fraîche.
Des notes de fruits du verger dominés par la poire juteuse... Des subtiles notes de fleurs blanches également !
La bouche est séduisante et fraîche.
Collaboration des frères Soulier et Valentin Valles, c'est très marqué sur les agrumes ! Belle acidité en bouche.
Le nez est frais avec des senteurs d'agrumes, de pêche et de poire.
La bouche est ronde et délicate. Idéal pour l'apéritif ou un plateau de fromages !
Cette parcelle exposée sud-est dont l'âge moyen des vignes dépasse les 50 ans,
offre un vin d’une très belle complexité,
le plaçant parmi les plus Grands de la Bourgogne.
Les vieux vignerons disaient parfois que le Saint-Véran « pouillottait » illustrant le rapprochement géographique avec son grand voisin.
Ces sols argilo-calcaires, sublimés par une vinification en cuve, se révèlent à travers un vin salin et d’une grande générosité !
Rupture de stock
Superbe macération de Maccabeu de Catalogne ! Un vrai régal.
Fraises de bois, souplesse et légèreté !
Une pointe de menthe, des fruits blancs ! Amertume super agréable en finale.
