Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Fruits noirs & quelques épice ! Jolie longueur qui laisse des notes d'épices en bouche...
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Un vin puissant mais fin aux arômes de prune, cerise et mûre !
Un festival d'expressions des cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise !
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C'est fleuri, épicé, minéral.
La bouche est fraîche et légèrement acide, des notes de groseilles et framboises se révèlent.
Finale droite, aux tanins floraux...
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
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Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !