Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Fruits des bois, fruits noirs & petits fruits rouges... Intense & envoûtant !
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Des notes de fruits rouges, d'épices, de griottes et de rose fanées...
Patientez quelques années avant de le déguster avec un filet mignon de porc par exemple !
Un savoir-faire grandiose...
Un nez minéral aux notes iodées, une bouche tendue et pure...
Un bouquet éclatant... Des notes de fraises, de mure, de cacao... C'est juteux et persistant !
Des petits fruits rouges mûrs, quelques épices...
Parfait avec un pot au feu par exemple !
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.