Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Un vin profond, rempli de fraicheur. Un blanc équilibré malgré une très grande fraicheur !
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Arômes de fruits comme la cerise, la mûre et la framboise... La bouche est légèrement acide et s'accordera parfaitement avec un carpaccio de bœuf par exemple !
Velouté de petits fruits rouges, fraîcheur et matière soyeuse en bouche.
Groseille et myrtilles se dévoilent ensuite...
Un petit jus croquant et gourmand !
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
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Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !