Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Blanc de noir 100% Pinot Meunier.
Vignes de 40 ans d'âge, sur sol Argilo-Calcaire au lieu dit "Les vignes de la vallée".
Un 100 % Pinot Meunier, de 53 ans fruité, croquant et un poil épicé !
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Nez de pomme acide et d'agrume avec des notes subtiles de laurier et menthe sauvage. Une pointe de fenouil apparaît ensuite.
La bouche est fraîche, ample.
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
Rupture de stock
Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !