Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Merveilleuse pureté aromatique...
C'est frais, complexe, salivant !
Idéal avec une viande blanche en sauce par exemple.
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Nez de pomme acide et d'agrume avec des notes subtiles de laurier et menthe sauvage. Une pointe de fenouil apparaît ensuite.
La bouche est fraîche, ample.
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
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Vin de soif par excellence !
Arômes de fruits rouges et réglisse avec une profondeur très élégante.
C'est gourmand, c'est onctueux, on y revient...
Rupture de stock
Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !