Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Vin de caractère qui laisse place à une bouche douce et moelleuse...
Il s'accordera parfaitement avec une grillade !
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Grenade et pomme rouge ! La bouche est confite, juteuse ! Belle acidité en finale.
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Arômes de fruits comme la cerise, la mûre et la framboise... La bouche est légèrement acide et s'accordera parfaitement avec un carpaccio de bœuf par exemple !
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
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Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !