Caviste - Vente de vins Natures - Oranges - Bio
Ponsot, Les Frères Souliers, Barthod, Alain Castex, Ganevat, Roc d'Anglade, Les Déesses Muettes, Mas Jullien, Gauby, Peyre Rose...
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Au nez, des notes de mûres, de cassis...puis d'épices douces ! En bouche, c'est soyeux et frais, les tanins sont bien fondus. Super glouglou !!
Des notes végétales et d'agrumes, c'est subtil et l'équilibre est parfait !
Quelques épices, des notes fumées, une belle salinité ! Merveilleux...
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Suite à la découverte de vestiges d’amphores du IVe siècle, Cyril Marès renoua avec la tradition des vins oranges.
Après macération de 10 jours sur baies entières, AVREVS ou « doré » en latin, est élevé sur ses lies en amphore en terre cuite pendant 6 mois.
Rupture de stock
Un nez entre la fleur et le fruit. La bouche est savoureuse et ronde.
Jolie finale fraîche sur le fruit acidulé !
C'est juteux, avec une belle acidité ! Des épices, beaucoup de minéralité...
Comme un jus de fruits !