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AURÉLIEN CHATAGNIER La Syrabite (AOP Saint-Joseph)
Sélection parcellaire puis d'assemblage.
Un quart d'hectare de Syrah de plus de 30 ans sur sols de Granite. (Commune de Charnas)
Vendanges manuelles suivies d'un éraflage complet des grappes. Levures indigènes
Aurelien effectue 1 remontage par jour, suivit d'une période de macération a chaud de 3 semaines environ.
Fermentation Malo lactique en Barriques.
100% Syrah 14,5%
- Couleur
- Rouge
- Degré (%)
- 14,5
- Pays
- France
- Région
- Rhône
- Label
- Agriculture Raisonnée
2430000044557
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